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INGREDIENTI E IDEE PER IL GELATO, LA PASTICCERIA E LA CAFFETTERIA

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Il Master del Gelato
Corso Avanzato di Gelateria
4 giornate
Dalle ore 9.00 alle ore 17:30
(ULTIMO GIORNO TERMINE PREVISTO 
ORE 15:30)
Numero massimo partecipanti:
12 persone
A chi è rivolto

A tutti i gelatieri innamorati del proprio lavoro che desiderano sperimentare nuove ricette per la loro clientela, soprattutto per quanto riguarda il mondo frutta e creme e approfondire la conoscenza delle miscele in tutte le loro possibili varianti e abbinamenti.

Date
  • 13 - 16 Novembre 2018
  • 18 - 21 Dicembre 2018
  • 19 - 22 Marzo 2019
  • 16 - 19 Aprile 2019
  • 21 - 24 Maggio 2019

PRENOTA IL CORSO

Introduzione

L’offerta formativa del corso si rinnova e amplia: bilanciamento con sistema innovativo, PAC (potere anticongelante degli zuccheri), realizzazione di ricette creative e nuovi trend del gelato sono solo alcuni dei temi trattati per dare al gelatiere tutti gli strumenti necessari a rendere l’offerta del suo punto vendita unica, creativa e intrigante per tutti i palati.

Contenuti
    • Bilanciamento dei gelati alle creme ed alla frutta con metodo inverso - NOVITÀ
    • Infusione creme e sorbetti - NOVITÀ
    • Sorbetti con frutta con metodo indiretto - NOVITÀ
    • Gelato a basso indica glicemico 
    • Gli Zuccheri in gelateria: proprietà e corretto utilizzo, calcolo del PAC
  • Cacao e Cioccolato
  • Base ideale per gelati alle creme
  • Gelati agli infusi di erbe e spezie
  • I cocktail gelato - NUOVE RICETTE
PACCHETTI DIDATTICI

Per assicurarvi il massimo della convenienza e della praticità abbiamo incluso questo corso in un Pacchetto Didattico che delinea un percorso formativo completo. Il pacchetto include la partecipazione a più corsi con tariffe agevolate e pagamento in unica soluzione. 

PERCORSI FORMATIVI SU MISURA 

Per coloro che invece desiderano costruire un pacchetto formativo su misura, offriamo 20% di sconto sul secondo corso e il 30% sul terzo corso frequentato durante l'anno didattico.

sconto terzo corso 30%

sul SECONDO
corso frequentato

sconto terzo corso 30%

sul TERZO
corso frequentato

ISCRIVITI AL CORSO

Compila il form sottostante: il nostro staff ti contatterà per confermare la tua iscrizione.

€500 
+22% IVA (a partecipante)
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