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INGREDIENTI E IDEE PER IL GELATO, LA PASTICCERIA E LA CAFFETTERIA

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Modecor Master Cake
Novità 2018 - 2019
2 giornate
Dalle ore 9.00 alle ore 17:30
Numero massimo partecipanti:
10 persone
A chi è rivolto

A pasticceri e gelatieri che realizzano spesso torte in panna nella loro produzione giornaliera e desiderano apprendere una tecnica che velocizzi la decorazione e renda il dolce di maggior appeal per il cliente.

Date
  • 20 - 21 Novembre 2018
  • 7 - 8 Febbraio 2019
  • 28 - 29 Marzo 2019
  • 3 - 4 Giugno 2019
  • 17 - 18 Giugno 2019
  • 1 - 2 Luglio 2019
  • 15 - 16 Luglio 2019

PRENOTA IL CORSO

Introduzione

Modecor Master Cake è un format ideato da Modecor che interpreta, con il gusto della pasticceria italiana, un’arte decorativa nata in Oriente. È un’idea “evoluzionaria” che ha lo scopo di rivisitare il metodo tradizionale per la decorazione di torte in panna da vetrina e torte gelato.

Contenuti
  • Apprendimento di 2 tecniche di decorazione: Torta effetto Jar e Zuccotto rivisitato
  • Utilizzo di tutti gli strumenti presenti nel kit Modecor Master Cake (in omaggio per ogni partecipante)
  • Corretto montaggio della panna
  • Discesa della panna in copertura con piatto rotante
  • Posizionamento spatola
  • Rasatura
  • Bombatura
  • Applicazione della gelatina e sua colorazione
  • Decorazione panna con utensili
  • Decorazione finale e presentazione



ISCRIVITI AL CORSO

Il corso Modecor Master Cake si terrà presso la sede MEC3 a San Clemente (RN).

Per iscrizioni al corso Modecor Master Cake
chiamare il nr. verde 800-253444
oppure scrivere a modecor@modecor.it

€ 400
+22% IVA (a partecipante)
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