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INGREDIENTI E IDEE PER IL GELATO, LA PASTICCERIA E LA CAFFETTERIA

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Pasticcere Professionista
Pacchetto didattico
Comprende
3 corsi

DURATA COMPLESSIVA
12 giorni
  • LA PASTICCERIA del gelatiere in tutte le sue forme ed espressioni (4 giorni)
  • SEMIFREDDI e torte moderne(4 giorni)
  • DECORAZIONI A 360 GRADI (4 giorni)
A chi è rivolto

A tutti i gelatieri e pasticceri che desiderano seguire un percorso formativo completo che esplori tutte le possibili declinazioni della pasticceria fredda in tre esaustivi corsi

Date

Per le date dei singoli corsi che compongono il pacchetto, fare riferimento al modulo sottostante.

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Descrizione del Pacchetto

Questo pacchetto studiato appositamente per chi desidera ricevere una formazione completa sul mondo della pasticceria fredda, vi fornirà tutti gli elementi per aumentare l'offerta della vostra attività aumentandone notevolmente i ricavi e moltiplicando le occasioni di consumo dei vostri prodotti.

Contenuti dei Corsi

La Pasticceria del Gelatiere in tutte le sue forme ed espressioni - NEW  un corso pratico che vi insegnerà come realizzare tante lavorazioni artigianali a base di gelato e semifreddo, come per esempio: torte gelato, tronchetti, zuccotti, bombè, rotoli, biscotti gelati, stecchi, mini-coni, praline e mono-porzioni

Decorazioni a 360° vi presenta semplici ma efficaci tecniche di decorazione, per torte, semifreddi, vaschette e coppe gelato: dalle decorazioni di cioccolato e zucchero, alla frutta intagliata, fino alle decorazioni realizzate con l'utilizzo del forno.

Semifreddi e torte moderne - NEW - Il semifreddo elevato a forma d'arte: con questo corso completate in maniera efficace la vostra formazione di gelatieri, creando opere in grado di stupire tanto per il loro aspetto quanto per il loro gusto.

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€ 1.200 
+22% IVA (a partecipante)
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