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INGREDIENTI E IDEE PER IL GELATO, LA PASTICCERIA E LA CAFFETTERIA

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La Pasticceria del gelatiere in tutte le sue forme
Tutta la pasticceria gelata, dai semifreddi alle torte gelato
4 giornate
Dalle ore 9.00 alle ore 18:00
Numero massimo partecipanti:
12
A chi è rivolto

A tutti i gelatieri e pasticceri che desiderano approfondire l’uso del gelato come base per prodotti di pasticceria gelata con fantasia ed efficacia qualitativa ed estetica.

Date
  • 17 - 20 ottobre 2017
  • 27 febbraio - 2 marzo 2018
  • 10 - 13 aprile 2018

PRENOTA IL CORSO

Introduzione

Un corso rinnovato, dal titolo ai contenuti! Il mondo della pasticceria sarà affrontato da ogni angolazione per offrire nuovi spunti e tante novità studiate per ampliare la proposta della vetrina verticale.

Contenuti
  • La bilanciatura del semifreddo all'italiana con meringa all'italiana e crema pasticcera e panna
  • Le basi: pan di spagna classico, biscotto pistacchio, nocciola e mandorla
  • Basi gluten free
  • Semifreddi all'italiana, torte e monoporzioni
  • Torte gelato: tradizionali e gluten free
  • Stecchi e bicchierini
  • Zuccotto e cassate gelato
  • Sandwich e tramezzini di gelato e semifreddo
  • Tronchetti gelato
  • Glasse per semifreddi e per torte gelato
PACCHETTI DIDATTICI:

Per assicurarvi il massimo della convenienza e della praticità abbiamo incluso questo corso in due Pacchetti Didattici che delineano un percorso formativo completo. Ogni pacchetto include la partecipazione a più corsi con tariffe agevolate e pagamento in unica soluzione. Ecco i pacchetti che includono questo corso:

PERCORSI FORMATIVI SU MISURA 

Per coloro che invece preferiscano costruire un pacchetto formativo su misura, offriamo 20% di sconto sul secondo corso e il 30% sul terzo corso frequentato durante l'anno didattico.

sconto terzo corso 30%

sul SECONDO
corso frequentato

sconto terzo corso 30%

sul TERZO
corso frequentato

ISCRIVITI AL CORSO

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€ 500
+22% IVA (a partecipante)
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