Il gelato secondo MEC3
Che cos'è il gelato artigianale
Fresco, cremoso, leggero e con un basso contenuto di grassi, il Gelato artigianale italiano non è solo un dessert, ma è proprio un alimento completo e di qualità, le cui cartteristiche sono diverse dal gelato classico.
Esistono due tipi di Gelato Artigianale Italiano:
Creme
A base di latticini
Sorbetti
A base di acqua (Sorbetto)
E' semplice da preparare, esistono due procedure: a caldo e a freddo. La preparazione a caldo è suggerita per i gusti a base latte e in questo caso è necessario un pastorizzatore.
Ingredienti di qualità
latte, panna, zucchero, frutta.
Prodotti Mec3: basi in polvere e una grande varietà di paste e creme per insaporire.
Preparazione della ricetta
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